Главный герой фильма «Человек, который убил Дон Кихота» Тоби Гросини всегда был человеком с большими умственными способностями, он отличался от сверстников упорством и трудолюбием, а так же потрясающей интуицией, при помощи которой он легко принимал правильное решение какой-либо проблемы. Все эти качества помогли ему сформировать сильную личность и достичь отличных успехов в карьере, он реализовал себя в качестве режиссера, эта профессия позволяет ему много путешествовать, при этом проводя это время с пользой для своей любимой работы.Тоби никогда не любил спецэффекты, поэтому он всегда снимал все в натуральных условиях, снимал то, что уже создала природа, именно это и отличает его фильмы от остальных, они более живые, реалистичнее. Сейчас он отправляется со своей командой в солнечную Италию, где некоторое отведенное для работы время они проведут, снимая неповторимы пейзажи, а остаток времени они проведут, отдыхая, наслаждаясь прекрасными местами. В старой библиотеке Тоби находит старинную пленку, на которой был фильм про величайшие подвиги Дона Кихота, при просмотре фильма он отправляется в прошлое, где становится рыцарем, теперь ему необходимо пройти сложный путь, чтобы вернуться обратно в свое время.